Gin & It

  1. Додому
  2. Випити
  3. Коктейлі та спиртні напої

4

1 рейтинг

5 грудня 2013 року

Автор:

Єва Заккарія

Легкий коктейль з двох інгредієнтів.

1

Порції

132

Калорії на порцію

Примітки

З поправками за рецептом Френка Мейера

Інгредієнти

  • 1,3 унції джин Танкері
  • 1,5 унції Punt e Mes

Напрямки

Приготуйте в глечику за 2 години заздалегідь і накрийте в холодильнику. Подавати в невеликій склянці для перевороту без льоду або в невеликій склянці з льодом. Прикрасити цедрою апельсина.

Харчові факти

Порції 1

Калорії на порцію132

Цукор 0,3 гН/А

Вуглеводи1gN/A

Кальцій 3 мгN/A

Фолат (харчовий продукт) 0,4 мкг/А

Еквівалент фолієвої кислоти (всього) 0,4 мкг 0,1%

Залізо 0,2 мг 0,9%

Магній 5 мг 1%

Фосфор 9 мг 1%

Калій42 мг 1%

Натрій 3 мгN/A

Маєте запитання щодо даних про харчування? Дайте нам знати.

Теги


Джин є основним продуктом на візках в будь -якому місці, а мдашіт - це алкогольний напій, який зазвичай наповнюють ягодами ялівцю, а також іншими рослинними рослинами, такими як полин, дикий чебрець, луговий, ромашка та береза. Ви також можете знайти його наповнений огірком і пелюстками троянд. Ви можете використовувати дух, щоб приготувати класичні коктейлі з джину, такі як гімлет на основі лайма або джин-тонік, або більш креативні вигадки, такі як рожевий джин-мартіні, зображений тут. Цей напій набуває ніжний рожевий відтінок з вишні маращино, а його ніжний фруктовий аромат - з вишневого лікеру, блан -вермуту та ароматних гіркоти. Цей рецепт служить двом, що робить його ідеальним для подачі в день Святого Валентина або на побачення вдома.

У нас також є зручний посібник з приготування добре збалансованого джину і тоніка. Наш рецепт вимагає трьох частин тонізуючої води та однієї частини джину, а також багато льоду та свіжого лайма для гарніру. Звичайно, не соромтеся проявляти креативність і додайте скибочки огірка або лимону для освіжаючої нотки яскравості. Ми ділимося додатковими ароматними та ароматними версіями позачасових джинів і тоніків, приготованих з несподіваними гарнірами, такими як свіжий базилік або розмарин.

Джин також чудово поєднується з Сен -Жерменом, французьким лікером із квітів бузини, який наповнений свіжим квітковим та злегка фруктовим ароматом. Він підбадьорює джин таким чином, що відразу виникає бажання випити його на вечірці в літньому саду. У нас є рецепти коктейлів з джину, які поєднують їх разом для одного смачного напою.

Незалежно від того, вважаєте ви себе професіоналом -міксологом або початківцем барменом, ці рецепти коктейлів з джином миттєво зміцнять ваші навички тремтіння та перемішування.


15 коктейлів з джином, які не є джином і тоніком

Тому що з пляшкою джину можна зробити більше.

Не зрозумійте нас неправильно, ми любимо гарний G & ampT так само, як і наступну людину, але з ренесансом чудових джинів на нас (як американського виробництва, так і імпортного), здається соромно передати цей ароматний, різноманітний дух одному синглу шприц. З цією метою ми зібрали колекцію найкращих коктейлів з джином уперед, щоб довести, що так, ви дійсно любите джин, навіть якщо ви цього ще не знаєте.

Інгредієнти
1 невелике ребро селери, нарізане
0,75 унції простого сиропу
2 унції Лондонський сухий джин
0,75 унції соку лайма

Інструкції
Додайте селеру та простий сироп до основи коктейльного шейкера та плутанини, приблизно 30 секунд. Додайте джин і сік лайма, потім наповніть шейкер льодом. Струсіть близько 30 секунд. Коктейль подвійно процідіть в охолоджену коктейльну склянку. Прикрасити листом селери.

Інгредієнти
2 унції джину Алібі
0,25 унції лимонного соку
нектар агави
Ігристе яблучний сидр
Прикрашена чебрецем і яблуком

Інструкції
Налийте джин у шейкер, додайте лимонний сік і нектар агави, струсіть, а потім перелийте у високий кульковий келих і зверху залийте іскристим сидром. Прикрасити свіжим чебрецем і часточкою яблука.

Інгредієнти
1,5 унції імператриці 1908 р. Джин
0,75 унції Піско
0,25 унції простого сиропу
3 тире гіркоти Ангостури
3 тире гіркоти Peychauds

Інструкції
Перемішайте разом на льоду. Прикрасити лимонним твістом.

Інгредієнти
.75 унцій джин Мартіна Міллера
0,75 унції зеленого шартреза
0,75 унції Лікер Luxardo Maraschino
0,75 унції соку лайма

Інструкції
З’єднайте інгредієнти в коктейльній шейкері та струсіть з льодом. Процідіть в коктейльне купе.

Інгредієнти
1,5 унції Форд Джин
.75 унцій капелетті
.5 унцій лимонного соку
.5 унцій простого сиропу

Інструкції
З’єднайте інгредієнти в коктейльній шейкері з льодом і струсіть. Подавайте на скелях у склянці. Прикрасити апельсиновою твісткою.

Надано Agave and Daisy, New York City

Інгредієнти
2 унції сухого джину Нолет
1 унція жовтого шартреза
.5 унцій соку лайма
.5 унцій лимонного соку
0,75 унції сиропу чайного естрагону*
Естрагонове листя для прикраси

Інструкції
З’єднайте інгредієнти в коктейльній шейкері з льодом і перемішайте. Процідіть в келих для мартині і прикрасьте листям естрагону.

*Сироп чайного естрагону
Змішайте 2 склянки води, 0,5 склянки цукру та 0,5 склянки свіжого естрагону в каструлі і доведіть до кипіння. Зніміть з вогню і дайте охолонути перед використанням.

З Ocean House у Ват -Хіллі, штат Ріо -де -Жанейро, люб'язно надано Мистецтво саду від Relais & amp; Chateaux

Інгредієнти
1,5 унції органічний джин Farmer & rsquos
1,5 унції свіжого соку грейпфрута
0,25 унції простого сиропу
2 гілочки розмарину

Інструкції
Зберігаючи 1 гілочку розмарину для прикраси, з'єднайте інгредієнти в коктейльній шейкері з льодом. Струсіть до повного охолодження і двічі процідіть в келих для мартині. Прикрасити гілочкою розмарину.

Інгредієнти
2 унції CH Distillery Lavender Gin
Простий сироп з ревеню 2 унції*
1 унція лимонного соку
Найкраще з Анною Кодорніу Брут Рос та окройте Каву

Інструкції
Простий сироп з ревеню з яєць, сік лимона та гілочки свіжої лаванди. Додати сухий джин. Струсіть і залийте льодом. Топ з брут -росом і гострим. Прикрасити гілочкою свіжої лаванди

*Щоб приготувати простий сироп:
Ревінь відварити в окропі протягом 10-15 хвилин. Вийняти ревінь і додати цукор. Продовжуйте зменшувати ще кілька хвилин.

Надано Томі Локвічічем у Танта, Чикаго, Іллінойс

Інгредієнти
1,5 унції Форд Джин
.75 унцій Giffard Pamplemousse
.25 унцій зелений шартруз
.5 унцій соку лайма
2 краплі гіркоти Тікі

Інструкції
Додайте інгредієнти в коктейльний шейкер і струсіть з льодом. Процідіть в коктейльне купе і прикрасьте цедрою лайма і шкіркою грейпфрута.

Надано Лаурою Беллуччі в SoBou, Новий Орлеан, Лос -Анджелес

Інгредієнти
0,75 унції яєчного білка
2 унції джин Tanqueray
.5 унцій жовтий лікер Шартрез
1 унція лимонного соку
1 унція сиропу розмарину*
.5 унцій оливкової олії екстра незайманої
4 тире гіркоти Пейшо

Інструкції
Додайте яєчний білок і джин у бостонський шейкер і струсіть 5-6 разів. Додайте лікер, лимонний сік, сироп розмарину та EVOO, а потім наповніть шейкер льодом. Інтенсивно збовтати і процідити в келих для коктейлю. Прикрасити гіркотою і гілочкою розмарину.

*Сироп розмарину: У каструлі з товстим дном змішайте рівні частини цукру і води з кількома гілочками розмарину і включіть сильний вогонь. Доведіть до кипіння і дайте варитися 5 хвилин. Вимкніть вогонь, дайте охолонути при кімнатній температурі і дайте розмарину настоятися протягом 24 годин.

Інгредієнти
1 унція бомбейського сапфірового джина
.075 унцій Сироп з гібіскуса журавлини*
.5 унцій свіжого лимонного соку
3 унції брутто шампанського

Інструкції
Струсіть джин, сироп і лимонний сік разом з льодом і процідіть в охолоджену склянку/флейту. Зверху шампанським.

*Журавлинний сироп гібіскусу
0,5 л води
0,5 л білого цукру
3 склянки квіток гібіскуса
2 склянки нарізаної свіжої журавлини

Розігрійте все в сковороді 12 хвилин на середньому вогні. Добре розмішати. Зніміть з вогню і процідіть через сито, щоб видалити тверді речовини. Залишити охолоджуватися в холодильнику.

Створено Едді Фуентесом у Finka Table & amp Tap, Маямі, Флорида

Інгредієнти

.5 унцій свіжовичавленого соку лайма, а також лайма для прикраси
0,25 унції простого сиропу
.75 унцій Курсив Розоліо ді Бергамотто
1 унція мавпи 47 джин
Невелика щіпка лускатої морської солі
3 унції просекко

Інструкції
У коктейльному шейкері, наповненому льодом, змішайте сік лайма, простий сироп, куркуму, джин і морську сіль. Добре струсіть, а потім процідіть у фужер зі свіжим льодом. Зверху залийте просекко і прикрасьте лайма.

З італійського RPM в Чикаго.

Інгредієнти
0,75 унції свіжого лимонного соку
.25 унцій Suze
.5 унцій Bigallet Китай Китай
.75 Вишневий лікер "Мараска"
.75 унцій Форд Джин

Інструкції
Наповніть склянку Коллінза льодом. З’єднайте перші п’ять інгредієнтів у шейкері. Перелити в склянку, залити газованою водою і прикрасити лимонним кружком і гілочкою чебрецю.

Надано Еріком Бруксом у CBD Provisions

Інгредієнти
2 унції джину
.5 унцій свіжого соку лайма
2 столові ложки журавлинного соусу (без цілих ягід)
2 тире гіркоти Пейшо
Гілочка розмарину

Інструкції
Додайте журавлинний соус у коктейльний шейкер з джином, соком лайма та гіркотою. Додайте лід, дуже інтенсивно струсіть щонайменше 30-45 секунд і процідіть через сітчасте ситечко в охолоджену склянку купе. Проколіть гілочку розмарину між долонями, щоб випустити аромати, і опустите поверх коктейлю.

Інгредієнти
2 унції Авіаційний джин
.5 унцій лікер Galliano
1,5 унції апельсинового серця
1 унція яєчного білка
3 листочка свіжої м’яти
5 тире апельсинових гіркот Регана

Інструкції
Сухий коктейль -джин, лікер Galliano, апельсиновий сердечник, яєчний білок та свіже листя м’яти з помаранчевими гіркотами Regan's енергійно, щоб емульгувати яєчний білок (приблизно 20 разів). Додайте одну ложку льоду в шейкер і знову струсіть. Процідіть в охолоджене скло купе.


Звідки я беру джерела моєї ботаніки?

У Джині можна використовувати багато різних рослинних рослин, багато з яких настільки звичні, що їх можна знайти у вашому місцевому супермаркеті або продуктовому магазині - тобто коріандр, розмарин, перець тощо. ), Пелюстки троянд, квітка тайського блакитного гороху та ін.

Лікеро -горілчаний завод містить цілий ряд ботанічних продуктів, але ми не можемо запастися всім, тому іноді доводиться трохи ходити по магазинах.

Ваш місцевий магазин спецій може бути чудовим джерелом цікавих і доступних спецій, але не забувайте про свою місцеву аптеку. Наприклад, Dischem у своїх розділах «Природна» та «Гомеопатична» містить широкий асортимент (залежно від розміру магазину) цікавих ботанічних продуктів, таких як «Лимонник», «Полин», «Ромашка» тощо.

Просто вибирайте з розумом - наприклад, ялівець продається в деяких магазинах Вулворта, але він, по -перше, досить дорогий, а по -друге, занадто сухий для Ginning. Це спрацює, і ви отримаєте аромат ялівцю, але в кінцевому підсумку ви будете використовувати набагато більше ялівцю, ніж вам слід, для того самого кінцевого результату. В ідеалі, ялівець повинен бути злегка вологим зсередини, щоб надати вам ідеальний аромат.

Фрукти та шкірку можна купити свіжими в супермаркеті або магазині свіжих продуктів, а потім переробити вдома перед використанням.


Освіжаюче! І потенційно виснажує, тому будьте обережні.

Рецепти, які ви хочете приготувати. Поради щодо приготування їжі, які працюють. Рекомендації ресторанів, яким ви довіряєте.

© 2021 Condé Nast. Всі права захищені. Використання цього сайту означає прийняття нашої Угоди користувача та Політики конфіденційності та Положення про файли cookie та Ваших прав на конфіденційність у Каліфорнії. Смачного може заробляти частину продажів від продуктів, які купуються на нашому сайті в рамках наших партнерських партнерств з роздрібними торговцями. Матеріали на цьому веб -сайті заборонено відтворювати, розповсюджувати, передавати, кешувати чи іншим чином використовувати, за винятком попереднього письмового дозволу Condé Nast. Вибір реклами


Скло

Традиційна склянка для джин -тоніків - це хайбол, але ви все одно можете насолоджуватися джином -тоніком у чомусь іншому. Деякі люди віддають перевагу більш короткому склу, як чашки Gigoyne (45 доларів за 12, food52.com), але про великий винний келих під назвою а можна багато розповісти копа. Склянка & aposs використовується для більш пряного і трав’яного іспанського джину і тоніка, зробленого з Джин -Маре (39,99 дол. США, drizly.com) і прикрасити гілочкою розмарину. Форма скляної кулі дозволяє додавати більше гарнірів, а також підкреслює аромат напою та апосу з кожним ковтком.

Має бути лід, але чи ви виберете один величезний куб або кулю або кілька менших кубиків, вирішувати вам.


10 найкращих рецептів літніх джин -хайболів

Хайбол повертається. Легко зрозуміти чому: у своїх численних ітераціях Highballs створюють прохолодні та освіжаючі напої. Хоча Хайбол має ряд прийнятих визначень, для цілей цієї статті ми визначаємо його як коктейль, що складається з базового спирту, змішаного з більшою часткою ігристого, безалкогольного міксера та, можливо, інших інгредієнтів.

У той час як класичний хайбол готується з віскі, ми виявляємо, що джин служить універсальною базою для приготування літніх рецептів, які чудово смакують у будь-яку пору року. Ці освіжаючі джин-хайболи-від надзвичайно простих ковтків, що вимагають мінімальних інгредієнтів, до більш складних рецептів для більш досвідчених домашніх барменів. Кожен з них складається з джину як основи, змішаного з більшою часткою ігристого безалкогольного міксера, поданого на льоду,-а також грайливих інгредієнтів, яких ви можете не очікувати в цьому класичному напої.

Зрозуміло, що справді робить напій - це його одноіменний келих, тому обов’язково подавайте коктейль у склянці Хайбола (або Коллінза) над льодом. Шукаєте новий коктейль для приготування вдома? Читайте наші дев’ять улюблених варіантів рецептів джин -хайболу.

Рецепт тоніка з джином та підсилювачами

Якщо ви не знали, класичний G & ampT-це хайбол, і це завжди подобається. Щоб зробити один, просто з'єднайте джин і тонік у склянці Хайбол, а також додайте лід і вичавку лимона або лайма, за бажанням.

Рецепт Тома Коллінза

Цей класичний коктейль був розроблений наприкінці 19 століття, але знову пожвавився після його постійної згадки в комедії 2000 року «Знайомство з батьками». Якщо ви хочете випити, як жорсткий свекор, як персонаж Роберта Де Ніро у фільмі, з’єднайте джин, лимон, простий сироп і соду в склянці для хайболу та прикрасьте лимонним кружком.

Рецепт "О, мед"

Цей коктейль, натхненний королевою драг-королеви Тріксі Маттел, зроблений із задовільного поєднання джину, напоєного чаєм з метелика, гороху, лимонного соку, медового сиропу та тоніка з квіток бузини. Це яскраве та освіжаюче ливарування дебютувало в лауреаті в Laurel Inn у Сан -Франциско та виглядає ще красивіше з їстівним квітковим гарніром.

Рецепт тоніка на сніданок

Шукаєте новий коктейль з випивкою? Ми вас охопили. Цей риф Хайболу, створений командою на 100 акрів у Баффало, Нью -Йорк, поєднує класичний G & ampT з чаєм, роблячи його ранковим напоєм, якого ви ніколи не знали, що завжди хотіли. Щоб зробити такий, покладіть пакетик чаю в склянку Коллінза і наповніть льодом. Потім додайте джин і лимонний сік - і залийте тонізуючою водою.

Рецепт куркуми Рікі

Куркума додає джин -рікі земляну якість. Струсіть куркуму фон Гумбольдта з лондонським сухим джином і соком лайма, налийте в склянку Коллінза з льодом, а зверху залийте содою. Гарнір з огірків доповнює свіжі рослинні аромати цього коктейлю.

Рецепт п’яного кавунового лимонаду

Цей коктейль-це все, що повинно бути влітку. Поєднайте цитрусовий джин, такий як Плімут або Авіація, імбирний лікер, лимонний сік, простий сироп з розмарину та кавун. Процідіть, зверху додайте лимонну соду, і вуаля! У вас є збалансований напій, який достатньо рожевий, щоб задовольнити навіть ваших одержимих рожевими гостями.

Рецепт ананасово-базилікового хайболу

Наближається сезон базиліка, а листяна трава - ідеальний інгредієнт літнього коктейлю. У поєднанні з джином, ананасовим соком, соком лайма, простим сиропом та газованою водою лайма аромати та аромати базиліка просвічують. Хоча цей рецепт складніший, ніж звичайний хайбол, результат вартий додаткових зусиль.

Рецепт силового ботанічного джину та тоніка

Підніміть свій хайбол, натхненний G & ampT, до нових висот з цією трав’яною варіацією, яка поєднує в собі сильний морський джин з тонізуючою водою, лимоном, тріснутим чорним перцем і чебрецем. В результаті виходить земляна, але освіжаюча лібація, ідеальна для потягування на човні. (Нам би так пощастило.)

Рецепт Рамос Джин Фізз

Тренування та рецепт в одному, Ramos Gin Fizz вимагає багато струшування-якщо бути точним дві-три хвилини,-але результат, подібний до суфле, вартий зусиль. Щоб зробити один, змішайте в шейкері джин, лимонний сік, сік лайма, простий сироп, воду з квіток апельсина, вершки та яєчний білок. Сухий струшування стільки, скільки ви можете витримати. Процідіть у високу склянку, залийте газованою водою і насолоджуйтесь!


14 основних і популярних коктейлів з джину на 2021 рік

Спочатку джин був винайдений ченцями з лікувальною метою, але ми безмежно вдячні, що з тих пір він був відкритий як відмінна трав’яниста основа для різноманітних коктейлів. Ботанічні аромати, властиві джину, надають йому перцеву солодкість, яку можна ідентифікувати практично в будь -якому напої.

Незважаючи на фірмовий аромат, коктейлі з джином неймовірно різноманітні, починаючи від фруктових та квіткових авіацій, закінчуючи пікантними та пікантними гібсонами. У поєднанні з гарнірами від малини до цибулі асортимент джину не має собі рівних.

Ось 14 найнеобхідніших і популярних коктейлів з джином.

Негроні

Негроні - аперитив, тобто це ідеальний напій, який стимулює апетит перед ситною трапезою. Легенда свідчить, що Negroni був вперше зроблений у 1919 році, коли граф Камілло Негроні з Флоренції, Італія, попросив свого офіціанта пожвавити його Americano. Цей італійський аперитив, зроблений з джину, Кампарі та солодкого вермуту, забезпечує бадьорість, яку шукав граф. Але будьте обережні: відкиньте занадто багато цих смачних коктейлів, і наступного ранку ви можете прокинутися з почуттям смерті.

Gimlet

Існує певна думка, що Гімлет був винайдений у епоху джазу, і в це не важко повірити. У цьому напої є щось непереборне. Незважаючи на те, що плавна джазова пісня може здатися об’єднуючою, правильний спосіб приготування цього напою - це тема, що розділяє. Усі Gimlets на основі джину, але деякі версії використовують бризку лайма та простий сироп. Інші рецепти вимагають трохи соди. Деякі шанувальники Gimlet (як, наприклад, Раймонд Чендлер з роману 1953 року «Довге прощання») наполягають на тому, що правильний Gimlet можна зробити лише з соку лайма троянди. Як би ви не робили це, його найкраще подавати зі скибочкою лайма - ви навіть можете використовувати зневоднений для ще більш гладкого вигляду.

Джин і тонік

Класичний G & ampT-один з найулюбленіших і простих у приготуванні коктейлів на землі. Вперше джин -тонік був популяризований армією Британської Ост -Індської компанії в Індії в 19 столітті. Очевидно, солдати намагалися змішати речі з їх хініном (тепер він присутній у тонізуючій воді), щоб зробити ліки, що запобігають малярії, більш смачними. Напій прижився і з тих пір став відносно повсюдним у Великобританії та за її межами. Просто налийте свій джин, додайте трохи тонізуючої води, прикрасьте лаймом, і все готово.

Джин Мартіні

Мартіні - це ікона витонченості. Жоден Мартіні не настільки шикарний, як джин Мартіні, який, як вважають історики, вважається першим у своєму роді - вибачте, горілкою. Цей міцний, ароматний напій готується з джином і сухим вермутом, і його можна прикрасити або цитрусовим, або оливковою. Це залежить від того, чи ви віддаєте перевагу солодощі, або легше, з нотками цитрусових.

Сінгапурський слінг

Легенда свідчить, що Сінгапурський слінг був винайдений барменом Нгіамом Тонгом Бонам у сінгапурському готелі Raffles у 1915 році. Оскільки суспільний етикет вважав жінкам неправильним вживання алкоголю, вони були виключені з коктейлю джину та віскі, як це робили їхні чоловіки. Тонг Бун обійшов це, створивши барвистий коктейль, замаскований під фруктовий сік, що дозволило жінкам непомітно поглинути. Сьогодні ми не настільки тонко відчуваємо свою любов до Слінгів. Хороший слінг виробляється шляхом струшування джину, вишневого херику, бенедиктинського, лаймового і гіркої гілки Ангостури, а потім додавання трохи соди.

Останнє слово

Останнє слово таке ж смачне, як і естетичне. Коктейль епохи заборони готується з використанням джину, лікеру Мараскіно, свіжого соку лайма та зеленого шартрезу, з якого він набуває чудового кольору шавлії. Останнє слово - трав’яне та солодке - останнє слово - найкраще з обох світів.

Авіація

Авіація зроблена з використанням крему де фіолетового - того, що у вас навряд чи є у вашому візку, але ви точно повинні. Вважається, що нетрадиційний інгредієнт є причиною того, що авіація, вперше створена в перші роки 20 -го століття, на деякий час втратила свою первісну популярність. Однак на початку XXI століття він пережив пожвавлення, коли бармени почали відроджувати коктейлі епохи заборони. Ідеальна авіація відзначається впізнаваним блідо -блакитним кольором, а також терпкістю і квітковим наповненням, що доповнює її солодкість. Коктейль готується з використанням джину, лікеру Maraschino, свіжого лимонного соку, простого сиропу та знаменитого крему де фіалка.

Джин Фізз

Gin Fizz - це поворот традиційної кислої родини коктейлів. Як і кислі кислоти, джин -фіц готується з простого сиропу, соди та цитрусових (в даному випадку з лимоном), але їх також можна зробити трохи пінним з додаванням яєчних білків. Для цього рецепту ми робимо його простим. Якщо ця версія не зробить це для вас, не бійтеся - існує майже нескінченна кількість сортів напою, від Silver Fizz до новоорлеанського Ramos Gin Fizz.

Том Коллінз

Хоча Том Коллінз та Джин Фіз мають однакові списки інгредієнтів, і обидва вони вперше з’являються у посібнику для барменів автора Джеррі Томаса 1876 року, вони відрізняються за своєю текстурою. Джин -фіз несподівано більш пузирчастий, тоді як Том Коллінз перемішується і подається на скелях. Для самого традиційного Тома Коллінза вам потрібно буде взяти в руки джин Старого Тома. Старий Том не має настільки сильного смаку ялівцю, яким часто відрізняється джин-замість цього він виготовлений з бурякового цукру, що робить його трохи більш насиченим і м’яким.

Вечірня

"Вечірня" вперше з'явилася в романі Яна Флемінга "Казино Рояль" 1953 року. У книзі Джеймс Бонд виготовляє цей коктейль і називає його на честь свого кохання Веспер. Важко не відчути таємничу витонченість, потягуючи одну з них. Щоб пити як 007, з’єднайте джин, горілку та лілету та подайте у класичному коктейльному келиху.

Гібсон

Цей пікантний коктейль може бути не для всіх, але він був улюбленим героїні "Гамбіту королеви" Бет Хармон. Протягом усього серіалу всесвітньо відомий чемпіон з шахів знищив незліченну кількість Гібсонів, незважаючи на їх суворість. Гібсони готують з джином і трохи сухого вермуту, а потім прикрашають цибулею. Так, цибуля. Хоча у кожного, хто п’є, може бути так швидко, щоб витягнути обробну дошку (або шахову дошку), Гібсони, безумовно, унікальні і були улюблені у 1960 -х роках.

Відновлювач трупів No2

Про що свідчить його назва, Corpse Reviver #2 був створений з метою реанімувати тих, хто напередодні ввечері трохи забавився. Цей рецепт «волосся собаки» включає джин, потрійну сек, лимон, ліловий блан і трохи абсенту.

Французька 75

Французький 75 названий на честь 75-міліметрової гармати часів Першої світової війни, яку використовували французькі солдати. І враховуючи, що він щоразу потрапляє на місце, це майже так, ніби він використовує наші смакові рецептори у практиці цілей. Спочатку цей напій був виготовлений у барі Гаррі в Нью -Йорку в Парижі. Він складається з джину, лимона, простого сиропу та заправляється шампанським. Французька 75 ідеально підходить для бранчу, оскільки є альтернативою мімозі для випивки.

Клубник конюшини

Клуб конюшини виник у кінці 1800-х років у філадельфійському готелі Bellevue-Stratford, притулку для багатьох відомих мислителів того часу. Його тезка - ексклюзивний чоловічий клуб, учасники якого часто зустрічалися в готелі і, ймовірно, пили багато їх однойменних коктейлів. Виготовлений з джину, лимона, малинового сиропу та яєчних білків, клуб конюшини одночасно терпкий і шовковистий, але повністю збалансований.


Рецепти джину з використанням рослинних продуктів

Не всі ботанічні засоби є легкодоступними. Отже, тут вам доведеться використати фантазію.

Загальна кількість рослинних рослин становить приблизно 20-35 грам/літр. Якщо взяти домінантний ботанічний ялівець як "х", пропорції використовуваних ботанічних рослин такі:

  • x = ялівець
  • х половина = коріандр
  • x-одна десята = дягель, касія, кориця, лакриця, гіркий мигдаль, райські зерна, кубикові ягоди
  • Нарешті, х - це сота частина = гіркий і солодкий апельсинові цедри, цедра лимона, імбир, корінь ірису, кардамон, мускатний горіх, чабер, аїр, ромашка, фенхель, аніс, кмин, корінь фіалки.

Якщо ми використовуємо x = 20g, то x наполовину = 10g, x - це одне 10 = 2g x - це сота 100 = 0.2g (200mg)

Деякі нинішні джини не мають яскраво вираженого ялівцевого характеру, оскільки вони використовуються для коктейлів і є швидше ароматизованою горілкою - для цього типу джину для «х» ми використовуємо однакові кількості для ялівцю та коріандру (тобто х = 20 г, що складається з 10 г ялівець і ампер 10 г коріандру)

Рослинні рослини мацерують у 40% абс. Нейтральному спирті (зазвичай протягом 24 годин), повторно переганяють, а потім розбавляють до 45% - 40% абв., Що є оптимальною міцністю для утримання аромату рослин. Plymouth Gin також представлений 57 -відсотковою "силою флоту".

Бомбейський сапфіровий джин використовує Carterhead Still, який містить ботанічний кошик, через який проходить пар, техніка, яка надає більш легкий аромат.

Усі джини включають ялівець та коріандр як інгредієнт разом з іншими рослинами. Як правило, чудовий джин містить 6-10 рослинних компонентів, хоча голландський дамаський джин має 17, а французький цитадель - 19 - але це може бути більше з маркетингових міркувань і критикується за недостатню спрямованість.

Деякі американські джини згадують ромашку як рослинний засіб, який надає джину синій відтінок.

Спосіб 1

Для початку зробіть базовий джин, ви можете додати наступне до бойлера вашого газу.

Прибл. 10 літрів (ми завжди рекомендуємо експериментувати з меншою кількістю, і коли ви задоволені, ви можете збільшити масштаб)- Нейтральний спирт потрібно розбавити до 40-50% ABV (спирт за об'ємом)- 200-250 г ягід ялівцю
- 100 г коріандру
- 27 г дягеля, касії, лакриці, райських зерен, кубика, 50 г цедри апельсина і лимона, імбиру, кореня ірису, кардамону, мускатного горіха 5 г

Переганяйте ще раз, оскільки це вилучить ароматизатори з рослин.

Після дистиляції розбавте її до 40% і дайте відпочити приблизно 2-3 тижні. Період спокою дозволяє різним ароматам «одружитися» і покращить смаковий баланс.

Крім того, деякі вважають за краще поміщати трави в пакети, а мацерацію - в спирті, залишаючи їх до тижня до перегонки, але це особистий вибір.

Спосіб 2

Ми можемо взяти рослинні рослини і покласти їх у кошик над умивальником у камері. Його потрібно розташувати під стовпцем, щоб, коли камера все ще підніметься до температури, а пари спирту почали відходити, потрапляючи в нерухому колону або голову, вони пройшли через підвішені рослини. Вони підберуть ароматизатори, а дистилят відчує їх смак. Потім ми можемо розбавити до необхідної кількості джин.

Більше того, Still Spirits представили кошик безладів, який робить це в ефірі. Це досить розумне маленьке обладнання. З T500 необхідно створити власний, хоча я впевнений, що незабаром буде щось запущено для цього.

Спосіб 3

Помістіть рослинні рослини під час промивання, щоб вони підхопили ароматизатори під час бродіння. Насправді вам буде потрібно сильний аромат, або ви виявите, що, прийшовши на дистиляцію, ви втратите досить багато цих ароматів.

Спосіб 4

Ви можете використовувати будь -яку комбінацію методу 1, методу 2, методу 3 та методу 5. Не існує правил лише для того, що ви хочете зробити.

Показово, що кожен спиртзавод має свою секретну суміш рослинних рослин. Більшість джинів містять поруч з ягідником і цитрусовими рослинні рослини, такі як цедра лимона і гіркого апельсина, аніс, корінь і насіння дягелю, корінь ірису, корінь солодки, кориця, кубик, чабер, цедра лайма, цедра грейпфрута, око дракона, шафран, баобаб, ладан, коріандр, мускатний горіх і кора касії. Будь ласка, не соромтеся спробувати метод перший, але ми повинні сказати, що метод 5 нижче є набагато більш популярним і простим способом.

Спосіб 5

Зважте свою рослинність відповідно до пропозицій нижче (або складіть власну)

Перелийте рослинні рослини (за винятком будь -яких особливо гострих) у чисту стерильну пляшку (стерилізуйте нашим стерилізатором)

Зверніть увагу на свою домашню горілку від 40 до 45%

Залиште на 24 години для настоювання. Протягом цього часу дайте йому пару перемішань.

Покуштуйте, він повинен почати смакувати всі ялівець та джин - ура!

Додайте до суміші будь -які інші рослинні рослини, або якщо вам потрібен аромат, додайте ще трохи цього ботанічного!

Тепер залиште занадто круто ще на 12-24 години (можливо, ви будете задоволені тим, що маєте, тому це може не знадобитися), хоча б раз перемішайте суміш

Скуштуйте, і як тільки ви будете щасливі (довше - не означає краще, остерігайтеся надмірного напою), використовуйте сито, щоб відфільтрувати рослинні рослини

Якщо все ще є осад, ви можете знову відфільтрувати кухонний рулет, фільтр для кави, муслін або сирну тканину

Потім залиште на пару днів. Повторно відфільтруйте будь-який осад, що осідає.

Якщо потрібно, пропустіть фільтр з подальшою фільтрацією тощо.

Нарешті, розлийте свій джин у пляшки та розробіть для нього чудову етикетку.

Безумовно, проблема, яку ми маємо зараз, полягає в тому, що Джин підхопив кольори Ботаніки. Тому це іноді називають джином для лазні.

Тим часом, якщо ми хочемо вирішити цю проблему, ми повинні діяти так, як це робили б усі комерційні виробники джину, а це повторна перегонка джина. Все, що нам потрібно зробити, це взяти цей джин і додати його до нашої каструлі (ви можете додати трохи води, якщо відчуваєте, що її занадто мало, щоб додати до газу).

Отже, коли ми заново переробляємо джин, він вийде чудовим і чистим і з набагато більшою міцністю. Потім це буде розведено до 40-45%ABV (залежно від сили, яку ми хочемо). Пам’ятайте, що під час повторної перегонки ми втратимо частину аромату, тому, коли він повернеться в камеру, це має бути досить сильний смак.

Розлийте наш джин у пляшки та розробіть для нього чудову етикетку.

Примітка: якщо ви залишили його занадто довго, а джин має занадто сильний аромат, ви завжди можете розбавити його більшою кількістю горілки, якщо ви не залишите його тижнями, і він тушкований, як чай!

Інші ботанічні ідеї, які можна додати

  • мигдаль - солодкий
  • насіння дягелю - мускусне та хмелеве
  • кардамон - пряний
  • кора касії - гірка і кориця
  • кориця - солодка і деревна (вживайте помірно)
  • корінь імбиру - суха і гостра спеція (обережно, вона потужна!)
  • грейпфрут - чистий цитрус
  • мускатний горіх - зігріваюча солодка пряність
  • кубикові ягоди - пряна солодка перцева
  • пелюстки троянд - квіткові

Ви також можете додати такі речі, як лаванда, ромашка, троянда, розмарин, шавлія, що завгодно, це ваш джин!

Крім того, можна використовувати як сушену, так і свіжу цедру цитрусових. Свіже додасть цитрусовим більш яскравих ноток, ніж сушене, але не слід залишати його настоюватися занадто довго, тому ви можете додати це ближче до кінця настою. Крім того, якщо ви використовуєте пляшку для напою, переконайтеся, що шматки легко пройдуть через горлечко, коли вони трохи набрякнуть у пляшці. Подумайте, щоб паличка для їжі була під рукою, щоб її вийняти! Ми використовуємо глечик, оскільки з ним легше мати справу.

Тому все це стосується рецептів, наведених нижче, залежить від вас, правил немає.

Ось ще кілька рецептів, які ви можете спробувати. Вони взяті з колекції людей. Отже, деякі вимірюються в грамах, а інші - в ложках. Однак ми не коментуємо це.

Все додається у пляшку 750 мл 40%горілки ABV (деякі рекомендують трохи міцнішу міцність)

Рецепт 1

  • 3 столові ложки ягід ялівцю
  • 1,1/2 столові ложки стручків зеленого кардамону
  • 3 чайні ложки насіння коріандру
  • 2 чайні ложки сушеного лимонника
  • 3 смужки апельсинової цедри (намагайтеся уникати будь -якої білої серцевини, оскільки вона дуже гірка)
  • паличка кориці
  • 1,1/2 палички кореня солодки (або кубиків)

Рецепт 2

  • Ягоди ялівцю від 20 до 25 г
  • 8-10 г насіння коріандру
  • 3 г кореня дягелю
  • 1 - 2 г порошку солодки (корінь)
  • 2 г кореня ірису
  • 2 г апельсинової цедри
  • 2 г цедри лимона

Рецепт 3

  • 20 г сушених ягід ялівцю (приблизно ¼ склянки)
  • 8 г цілого коріандру, подрібнений (приблизно 2 ст. Ложки)
  • 2 г сухої апельсинової цедри (приблизно 1½ чайної ложки)
  • 2 г сухої цедри лимона (приблизно 1 ч. Л.)
  • 3 г цілої кориці (приблизно 1 паличка)
  • 1 цілий стручок кардамону, подрібнений

Також спробуйте розім’яти коріандр і кардамон, перш ніж додавати їх до інших сухих інгредієнтів.

Рецепт 4

  • 2 столові ложки ялівцевих ягід (більше, якщо вам подобається ялівець вперед)
  • 1/4 чайної ложки насіння фенхелю
  • 1/4 чайної ложки цільного запашного перцю
  • 3/4 чайної ложки насіння коріандру
  • 4 стручка кардамону
  • 2 горошини перцю
  • 1 порваний лавровий лист
  • Невелика гілочка лаванди
  • Більша гілочка розмарину
  • Невеликий шматочок сухої шкірки грейпфрута (без серцевини)
  • Невеликий шматочок сухої цедри лимона (без кісточки)

Рецепт 5

  • 2 столові ложки ягід ялівцю
  • 1 ч. Ложка насіння коріандру
  • Цедра 2 грейпфрутів
  • Цедра 1 лимона
  • Цедра 1 апельсина
  • 4 зубчики
  • .5 чайної ложки кореня дягелю
  • 0,25 чайної ложки кори касії
  • 0,25 чайної ложки насіння фенхелю
  • 750 мл горілки
  • 2 столові ложки ялівцевих ягід
  • 1 чайна ложка насіння коріандру
  • 4 ягоди запашного перцю
  • 1/4 чайної ложки насіння фенхелю
  • 3 стручка зеленого кардамону
  • 3 горошини чорного перцю
  • 1 лавровий лист
  • 1 довга цедра апельсина

Рецепт 6

  • Ялівець - близько 2 ложок
  • Цілий коріандр - купа 1/4 чайної ложки
  • Розмарин - купа 1/4 чайної ложки
  • Квіти лаванди - Купіння 1/4 чайної ложки
  • Шипшина - 2
  • Ягоди запашного перцю - 2
  • Насіння фенхелю - 1/8 чайної ложки
  • Подрібнена сушена цедра лимона - 1/8 чайної ложки
  • Чорний перець Теллічеррі - 2
  • Лавровий лист - 1
  • Зелені стручки кардамону - 3

Рецепт 7

  • Add 2 1/2 tablespoons of juniper berries. Let sit for 12 hours.
  • 1/8 tsp fennel seed
  • four black peppercorns
  • 1/4 tsp allspice berries
  • 3/4 tsp coriander seeds
  • 1/8 tsp grains of paradise (I added these, you might want to skip)
  • 3/4 tsp fresh orange zest (original calls for 1 tsp)
  • 3/4 tsp lemon zest (original calls for 1/2 tsp)
  • one sprig rosemary
  • Let sit for another 12 hours.
  • Strain through a fine mesh, and if you can manage, back into its bottle.
  • 7g Juniper berries
  • 3.5g Coriander seed
  • 0.25g Cassia
  • 0.3g Liquorice root
  • 0.2g Orris root powder
  • 0.2g Angelica root
  • 0.5g Mixed citrus peel (fresh & grated)
  • 0.2g Frankincense
  • 0.1g Myrrh
  • 0.2g Cardamom

Some extra notes on this one.

Firstly, we used mixed citrus (grapefruit, orange, and lime) because, by some stroke of coincidence, we had no lemons in the house. Actually, the Frankincense and Myrrh are there because we were curious about what taste they would impart. Also, we had this strange idea about putting some gold flakes in it and giving it as Christmas presents, with the label “Nativity Gin”. For some reason, upon weighing, we doubled the quantity of Orris and Angelica we had planned on using.

Recipe 8

  • Neutral spirit 1 litre (as above)
  • Juniper berries 44.1 g
  • Coriander 6.3 g
  • Bitter orange peel 1/4 tsp
  • Dried liquorice root 1/4 tsp
  • Star anise 1/4 tsp
  • Cinnamon stick 1/4 tsp
  • The Zest of sweet orange 1/8 tsp
  • Zest of lemon 1/4 tsp
  • Zest of lime 1/2 tsp
  • Clove 1/4 tsp
  • Rosemary leaves pinch
  • 1 bunch basil
  • 1/2 лимона
  • 2/3 oz simple syrup
  • 3 oz gin

First, stuff the basil into a cocktail shaker, followed by the lemon. Muddle the lemon and the basil, smashing the ingredients and squeezing the lemon.

Then, add simple syrup, mix.

Thirdly, fill the shaker with ice, top with gin. Shake vigorously until very cold — about 30 or so seconds. A good rule of thumb is to stop when the shaker begins to frost over and it’s almost too painfully cold to hold. Double-strain into a rocks glass filled with ice, squeezing every bit of liquid through a fine-mesh strainer with a bar spoon.

Finally, give the glass a stir and add more ice if necessary. Garnish with another basil leaf. Gin & Tonic, the classic!

Now, pour the gin and the tonic water into a highball glass almost filled with ice cubes. Stir well and garnish with the lime wedge. Насолоджуйтесь!

Case Study (we strongly recommend you buy a bottle of both so you can see exactly where we are going on this). We thought you might be interested to know why certain Gin like Tanqueray No. Ten (47.3% ABV ) are so special and it will give you something to strive for in your pursuit of the perfect Gin.

In 2000, on the heels of releasing Tanqueray Malacca Gin, Tanqueray released Tanqueray No. Ten Gin. Further, both releases were aimed at a new movement in gin, loosely referred to as New Western Style Gin, that shifted the focus slightly away from juniper to spotlight what other botanicals in gin can bring to the mix. So, part of this movement came as a reaction to a new generation of drinkers who had grown up with a distaste for the strong juniper in gin. Equally, another was as a response to the incubatory phase of the now explosive craft cocktail revolution.

Tanqueray No. Ten Gin gets its name from being made in Tanqueray’s number ten still, also affectionately referred to as “Tiny Ten”. This small still was used as an experimental/trial run still at the distillery before becoming the key still for Tanqueray 10. There is a misconception that Tanqueray 10 gets its name from the number of botanicals in the mix in fact, the recipe for Tanqueray 10 has all four of the base botanicals from Tanqueray London Dry: juniper, coriander, angelica, and liquorice.

Tanqueray 10 adds an additional four elements to the mix, including fresh white grapefruit, fresh lime, fresh orange, and camomile flowers for a total of 8 botanicals. One of the things which makes Tanqueray 10 unique is that it uses fresh whole citrus rather than dried citrus peels. Dried peels are used for most gins on the market and very few actually use fresh fruit.

Actually, the nose of Tanqueray 10 reflects the abundance of fresh fruit, and while juniper is still a lead note, it’s joined by lime and grapefruit which act like co-stars in the equation. Under the citrus are some of the same botanicals as with Tanqueray London Dry Gin including coriander, black pepper, and angelica root.

Ultimately, it’s the lime that seems to be most persistent in the glass. That lime is also the star of the entry which combines fresh lime and fresh grapefruit along with juniper and angelica root. Notably, the angelica root is as pronounced at the entry as the juniper, giving the entry a slightly nutty, rooty, spicy quality.

This root spice combined with the piney juniper become the core of the mid-palate, which has a much warmer spice quality to it than Tanqueray London Dry Gin. Now, it’s here where the influence of the camomile flowers is most apparent with a slightly bitter floral spice that combines with the coriander, liquorice, and a black pepper note from the juniper. Certainly, Tanqueray 10 Gin has the same subtle sweet note from the grain in the mid-palate, which lends a sweet quality to the citrus as well as makes the angelica root come off more sweet and warm than earthy, the finish is long and spicy with juniper, black pepper, and lime lingering on the palate.

With strong citrus aromatics and a core of warm spice, Tanqueray 10 is suited to a very different range of cocktails than the traditional Tanqueray London Dry Gin. While Tanqueray London Dry Gin is the go-to gin for a gin and tonic, Tanqueray 10 works much better in cocktails like the Aviation, the Southside, and the Gin Rickey. With its fresh citrus core, Tanqueray Ten is often our gin of choice in citrus-focused cocktails, and it’s considered by many to be one of the best gins for the martini.

Tanqueray London Dry Gin and Tanqueray No. Ten Gin shares many key elements of style. However, they are unique spirits. Tanqueray London Dry Gin is all about how just a few botanicals can come together around juniper to make a complex and flavourful gin, while Tanqueray No. Ten Gin is about presenting a wider palette of flavours to build on for cocktails. The difference between Tanqueray London Dry Gin and Tanqueray 10 is like the difference between a wrench and pliers - they both can perform similar tasks, but they are ultimately different tools.

Producing top-quality spirits and liqueurs with the Still Spirits range of products is so easy anyone can do it. Hence, whether you already have experience of making wine or beer, or are completely new to the hobby it's certainly worth a try.

In conclusion, if you're thinking of starting making your own spirits, take a look at the cost of producing spirits & liqueurs page, as you will be blown away by just how much you can save by making your own spirits & liqueurs!


Mr. Fogg&rsquos House of Botanicals, London

Country Mile Photo: Courtesy of Bombay Bramble

An herbal-themed spinoff of the award-winning London cocktail chain, Mr Fogg’s House of Botanicals is a flower-filled hideaway in Fitzrovia. Here, crafty in-house botanists play with exotic flavors and ingredients to create tasty tipplers that excite the mind and senses. Massimo Serpelloni, bar manager at Mr Fogg&rsquos, created this G&T using Bombay Bramble gin (which is infused with raspberries and blackberries) and a touch of bitter aperitif. &ldquoIt&rsquos brought together sumptuously with the floral and jammy notes of Franklin & Sons Rhubarb Tonic Water with Hibiscus, and is gently lifted with a refreshing splash of fresh lemon juice,&rdquo Serpelloni says.

Country Mile

  • 1.25 oz. (35 ml) Bombay Bramble Gin
  • 0,5 унції (15 ml) Martini Riserva Speciale Bitter aperitif
  • 0,5 унції (10 ml) fresh lemon juice
  • Franklin & Sons Rhubarb Tonic with Hibiscus
  • Garnish: lemon peel

Add all ingredients (except tonic) into a wine glass or highball over ice. Stir just enough to mix together, then top up with tonic. Give it a quick stir. Finish with a lemon peel, expressing the oil into the drink.