Традиційні рецепти

Вибір шеф -кухаря: 15 найкращих гамбургерів (слайд -шоу)

Вибір шеф -кухаря: 15 найкращих гамбургерів (слайд -шоу)

Наші кухарі вибирали найкращі гамбургери по всій країні

700 S. Grand Ave., Лос -Анджелес

Соковита, ідеально обсмалена яловичина Кобе, стиглі помідори Брендівайн, прикрашені домашніми айолі, подані на домашній булочці, роблять це частуванням. Вони щоразу роблять це правильно, де єдина суєта-це безкомпромісні інгредієнти та точно приготоване м’ясо. (У мене сльозиться рот.) -Гленн Гарріс, виконавчий шеф-кухар та співвласник The Smith

Боттега Луї

700 С. (У мене сльозиться рот.) -Глен Харріс, шеф-кухар та співвласник The Smith

Ресторан лушпиння

76 Queen St., Charleston, S.C.

Для бургера з шеф-кухарем мій улюблений-The Husk Burger в Чарльстоні. Мелений з шинкою Бентона, м’яким рулетом та американським сиром. Так добре, це злочинно. - Джеймі Біссонет, шеф -кухар у Торо

Burger Joint у Le Parker Meridien

119 West 56th St., Нью -Йорк

Незважаючи на те, що це всередині розкішного готелю, це, по суті, глибока дірка в стіні, хоча і не без чарівності. Вони не мають безлічі різноманітності, тому я просто купую класичний чізбургер, але це, безперечно, один з найкращих гамбургерів у місті. Біда в тому, що це зовсім недалеко від сезону, тому я виявляю, що буваю там занадто часто, ніж хотілося б моєму лікарю! - Вольфганг Бан, шеф -кухар Seasonal

Burger Joint у Le Parker Meridien

119 West 56th St., Нью -Йорк

Бургер в Le Parker Meridien - це ідеальний класичний прийом чізбургера. У мене є все, що я хочу, коли я роблю перший укус. - Лоран Турондель, виконавчий шеф -кухар/партнер в Arlington Club

Burger & Barrel

25 West Houston St., New York City

Як би я не намагався, я не можу знайти бургер у Нью -Йорку, який би перевершив Bash Burger від Josh Capon у B&B. Так названий через звичку вигравати знамениту Рейчел Рей/Food & Wine Burger Bash, це справді ідеальний бургер. Ми з Джошем любимо давати один одному важкі часи, тому я не хотів би нічого більше, як розбити його відбивні, сказавши йому, що я знайшов щось краще - але цього просто не відбувається. - Кріс Сантос, шеф -кухар Beauty & Essex

Таверна Мінетта

Таверна Мінетта/Yelp

МакДугал, 113, Нью -Йорк

Ця штука просто пахне сушеним яловичим фанком, який, на мій погляд, найкраще пахне бургерім! Бургер Black Label виконаний бездоганно і містить лише найнеобхідніше-нічого зайвого, ніяких непотрібних приправ або добавок, які, як правило, забирають цілісність та ароматизатори м’яса. - Річард Блейс, шеф -кухар

Таверна Мінетта

Таверна Мінетта/Yelp

МакДугал, 113, Нью -Йорк

Бургер Black Label таверни Minetta все ще там як мій улюблений бургер. Мені подобається, що бургер дуже простий і стосується м’яса. На смак нагадує нарізаний бутерброд зі стейком. Це один з тих гамбургерів, яким ви дійсно смакуєте і насолоджуєтесь. - Майкл Ферраро, виконавчий шеф -кухар/партнер компанії Delicatessen

Wahlburgers

19 Shipyard Dr., Hingham, Mass.

Це легкий. Донні Уолберг (з NKOTB) та його брат Пол придумали цю круту концепцію в Хінґемі, штат Массачусетс. Мій улюблений називається бургер на День подяки. В основному це ваші улюблені залишки подяки на булочці. - Річард Гарсія, шеф -кухар готелю The Boston Waterfront

Мансанілла

Мансанільський іспанський пивний ресторан/Yelp

345 Park Ave. South, Нью -Йорк

У моєму житті було багато гамбургерів, і я мрію про бургер із вівчих хвостів у Мансаніллі. Повільний тушкований «талий у роті» вівчий хвіст заправляється вершковим сиром Хаварті, хрусткими нарізаними солоними огірками та майонезом з домашнього вівчого хвоста. Цей бургер такий особливий, тому що це не те, з чим можна зустрітись у будь -якому традиційному бургерному. Просто смачно! - Марк Відал, шеф -кухар Boqueria

Стейк BLT

106 East 57th St., Нью -Йорк

Я люблю бургер у BLT Steak, це класика. Я завжди довіряю Лорану Туронделу, що він знає, як приготувати чудовий бургер. - Франсуа Паяр, шеф -кухар кондитерської FP

Плямиста свиня

314 West 11th St., Нью -Йорк

Найкращий бургер з усіх часів - це гамбургери в запаленому вигляді від The ​​Spotted Pig. Подається з блакитним сиром і гарніром ідеальної картоплі фрі з часником і розмарином ... Я щойно дізнався, що з Кривавою Мері ще краще. - Міссі Роббінс, шеф -кухар у ресторанах A Voce

Чорний ринок

110 пр. А, Нью -Йорк

Мій улюблений бургер з Чорного ринку через дорогу від мого місця на Сьомій вулиці та проспекті А. Вони використовують нестандартну суміш яловичини Пат ЛаФріда і смажать її до ідеальної соковитої, солоної, м’ясної досконалості. Якось їм вдається зробити смак червоного м’яса ще м’яснішим. Він поставляється з належним кріпленням, але я додаю часточку помідора, трохи майонезу та кетчупу. - Спенсер Рубін, шеф -кухар Melt Shop

Гриль Belmont

4970 Poplar Ave., Мемфіс, Теннессі.

Найкращий бургер у місті - це Belmont Grill. Трохи занадто темно, трохи шорстко і виглядає брудно - але місце дуже чисте, і гамбургери поза цим світом. Це товстий, соковитий пиріг ручної роботи, який подається з гарніром на ваш вибір, який включає чилі, бекон, гриби, цибулю на грилі або кухонну раковину-це насправді в меню! - Уоллі Джо, шеф -кухар у ресторані ACRE

Дорога Готта

644 First St., Напа, Каліфорнія.

Працюючи в Tra Vigne на острові Свята Олена, ми викрадалися з роботи і прямували до Освіжувача Тейлора. Це був придорожній бургер, який тепер вони перетворили на узбіччя Готта. Він став трохи більшим і трохи приємнішим, і цей манговий кетчуп, бекон та американський чизбургер у стилі Західного узбережжя підтягуватимуть мене кожного разу, коли я проїжджатиму Напу. Я все ще відчуваю, що викрадаюся з роботи. - Деніел Ірдлі, шеф -кухар в Грінвіч -Вілліджі Коула

Устриці Нептуна

Салем 63, Бостон

Бургер Нептун містить сир, часник, майонез, картоплю фрі, устриці та смак. Це перший у мене бургер, який поєднує дві мої улюблені страви влітку: смажені устриці та чизбургер. - Роб Пікарді, головний шеф -кухар Prezza Boston


Рецепт гамбургера Гордона Рамзі (всі його секрети розкриті)

Рецепт гамбургера Гордона Рамзі - це мистецтво, в якому використовується спеціальна гамбургерська суміш Гордона Рамзі, грудинка, філе з чака та коротке ребро яловичий фарш разом зі свіжими скибочками цибулі, які додають такий важливий компонент у створення ідеального гамбургера.

Це тому, що сира цибуля занадто міцна, кисла, і вона не відчуває смаку. Цибулю на грилі легко зробити, а також додати шар аромату до пиріжка з гамбургерами.


Рецепт гамбургера Гордона Рамзі (всі його секрети розкриті)

Рецепт гамбургера Гордона Рамзі - це мистецтво, в якому використовується спеціальна суміш бургерів Гордона Рамзі з грудинки, філе з чака та короткого ребра яловичий фарш разом із свіжими скибочками цибулі, які додають такий важливий компонент у створення ідеального гамбургера.

Це тому, що сира цибуля занадто міцна, кисла, і вона не відчуває смаку. Цибулю на грилі легко зробити, а також додати шар аромату до пиріжка з гамбургерами.


Рецепт гамбургера Гордона Рамзі (всі його секрети розкриті)

Рецепт гамбургера Гордона Рамзі - це мистецтво, в якому використовується спеціальна гамбургерська суміш Гордона Рамзі, грудинка, філе з чака та коротке ребро яловичий фарш разом зі свіжими скибочками цибулі, які додають такий важливий компонент у створення ідеального гамбургера.

Це тому, що сира цибуля занадто міцна, кисла, і вона не відчуває смаку. Цибулю на грилі легко зробити, а також додати шар аромату до пиріжка з гамбургерами.


Рецепт гамбургера Гордона Рамзі (всі його секрети розкриті)

Рецепт гамбургера Гордона Рамзі - це мистецтво, в якому використовується спеціальна гамбургерська суміш Гордона Рамзі, грудинка, філе з чака та коротке ребро яловичий фарш разом зі свіжими скибочками цибулі, які додають такий важливий компонент у створення ідеального гамбургера.

Це тому, що сира цибуля занадто міцна, кисла, і вона не відчуває смаку. Цибулю на грилі легко зробити, а також додати шар аромату до пиріжка з гамбургерами.


Рецепт гамбургера Гордона Рамзі (всі його секрети розкриті)

Рецепт гамбургера Гордона Рамзі - це мистецтво, в якому використовується спеціальна гамбургерська суміш Гордона Рамзі, грудинка, філе з чака та коротке ребро яловичий фарш разом із свіжими скибочками цибулі, які додають такий важливий компонент у створення ідеального гамбургера.

Це тому, що сира цибуля занадто міцна, кисла, і вона не відчуває смаку. Цибулю на грилі легко зробити, а також додати шар аромату до пиріжка з гамбургерами.


Рецепт гамбургера Гордона Рамзі (всі його секрети розкриті)

Рецепт гамбургера Гордона Рамзі - це мистецтво, в якому використовується спеціальна гамбургерська суміш Гордона Рамзі, грудинка, філе з чака та коротке ребро яловичий фарш разом зі свіжими скибочками цибулі, які додають такий важливий компонент у створення ідеального гамбургера.

Це тому, що сира цибуля занадто міцна, кисла, і вона не відчуває смаку. Цибулю на грилі легко зробити, а також додати шар аромату до пиріжка з гамбургерами.


Рецепт гамбургера Гордона Рамзі (всі його секрети розкриті)

Рецепт гамбургера Гордона Рамзі - це мистецтво, в якому використовується спеціальна суміш бургерів Гордона Рамзі з грудинки, філе з чака та короткого ребра яловичий фарш разом зі свіжими скибочками цибулі, які додають такий важливий компонент у створення ідеального гамбургера.

Це тому, що сира цибуля занадто міцна, кисла, і вона не відчуває смаку. Цибулю на грилі легко зробити, а також додати шар аромату до пиріжка з гамбургерами.


Рецепт гамбургера Гордона Рамзі (всі його секрети розкриті)

Рецепт гамбургера Гордона Рамзі - це мистецтво, в якому використовується спеціальна суміш бургерів Гордона Рамзі з грудинки, філе з чака та короткого ребра яловичий фарш разом зі свіжими скибочками цибулі, які додають такий важливий компонент у створення ідеального гамбургера.

Це тому, що сира цибуля занадто міцна, кисла, і вона не відчуває смаку. Цибулю на грилі легко зробити, а також додати шар аромату до пиріжка з гамбургерами.


Рецепт гамбургера Гордона Рамзі (всі його секрети розкриті)

Рецепт гамбургера Гордона Рамзі - це мистецтво, в якому використовується спеціальна суміш бургерів Гордона Рамзі з грудинки, філе з чака та короткого ребра яловичий фарш разом зі свіжими скибочками цибулі, які додають такий важливий компонент у створення ідеального гамбургера.

Це тому, що сира цибуля занадто міцна, кисла, і вона не відчуває смаку. Цибулю на грилі легко зробити, а також додати шар аромату до пиріжка з гамбургерами.


Рецепт гамбургера Гордона Рамзі (всі його секрети розкриті)

Рецепт гамбургера Гордона Рамзі - це мистецтво, в якому використовується спеціальна суміш бургерів Гордона Рамзі з грудинки, філе з чака та короткого ребра яловичий фарш разом зі свіжими скибочками цибулі, які додають такий важливий компонент у створення ідеального гамбургера.

Це тому, що сира цибуля занадто сильна, кисла, і вона пропускає смак. Цибулю на грилі легко зробити, а також додати шар аромату до пиріжка з гамбургерами.


Подивіться відео: POWERPOİNT SLAYT HAZIRLAMA2 (Січень 2022).