Традиційні рецепти

Кавунове варення

Кавунове варення

Рецепт кавунового варення з 08.09.2017 [оновлено 14.08.2017]

Там кавунове варення, або кавунове варення, - це смачний заповідник, що містить у собі весь літній аромат. Барвистий, ароматний і смачний, його можна намазати на сухарі, на хліб або (чому б і ні!) Їсти прямо чайними ложками. Також для цього варення, як і для всіх інших, важливо стерилізувати банки перед перенесенням препарату, маленький крок, який завжди краще зробити!
Для згущення варення, в цьому випадку, як і в інших, де є лише сік фруктів, я використав яблуко, фрукти, наповнені пектином par excellence;)
Одним словом, якщо ви, як і я, боретеся з консервами на зиму, не пропустіть цей рецепт. Поцілунки:*

Метод

Як приготувати кавунове варення

Зніміть шкірку кавуна і наріжте м’якоть шматочками.
Передайте його овочевою млиною, щоб відновити сік і видалити насіння.

Після того, як яблуко очистили і нарізали шматочками, перекладіть його з кавуном і лимонним соком в каструлю на вогонь.
Додати цукор і варити близько 40 хвилин. Потім використовуйте занурювальний блендер за 10 хвилин до закінчення приготування, щоб все перемішати.

Зніміть піну з поверхні і продовжуйте перемішування.

Після отримання бажаної консистенції (завжди робіть тест на блюдце) за допомогою лійки перекладіть варення в стерилізовані банки.

Ваше кавунове варення готове.


Варення з кавунових кірок

Варення з кавунових кірок або кавун рецепт майже безкоштовно. А. варення дійсно незвичайне, що досягається за допомогою кавунові кірки які зазвичай викидаються, потрібно виключити лише зелену частину. Жадібний, справжній, економічний і з ніжним ароматом, що робить його ідеальним для супроводу сирного блюда. Помазаний тостами на сніданок або в якості закуски, він дивує всіх своїм ароматом та смаком. Для варення з кавунових кірок більш насиченим і щільним, доцільно додати яблука а для додання захоплюючого смаку його можна присмачити корицею та бадьяном. Давайте разом подивимось, як діяти далі.


Попоне Джем проти вареного варення

Тут я знову пишу про експерименти, які я роблю на кухні (згадайте про відчай моїх батьків, які мають [звернути увагу на те, що їм потрібно] спробувати страви, які я готую.

Однак, не будемо відступати сьогодні, я представляю два джеми, які не часто зустрічаються на ринку або, принаймні, я ніколи не бачив.

Сезон пропонує нам два особливих фрукта, тому що їх важко асоціювати з варенням, таким попоненим. насправді кожен асоціюється з шинкою і кавуном.

Почнемо з рецепта приготування варення з попоне.
800 г м’якоті попоне, 200 г цукру і не надто велике яблуко або пакетик пептину (на мій погляд, яблуко краще)
М’якоть попоне наріжте кубиками і покладіть у велику каструлю, додайте цукор і нарізане кубиками яблуко (серцевину можна видалити, але шкірку потрібно тримати, оскільки вона містить пептин).
Дайте йому постояти 12 годин у холодильнику, після чого ми варимо все близько 2 годин або поки суміш не загусне досить.
Отриману суміш ми передаємо в пюре і розкладаємо по банках, а потім пастеризуємо в горщику, приблизно через 10-12 днів наше варення буде готове до вживання.

Що стосується кавуна, дози цукру складають 250 г на кілограм м’якоті та одне яблуко на кілограм.
Єдиний запобіжний захід - враховувати, що понад 90% м’якоті кавуна складається з води, тому для отримання густоти в варенні його потрібно буде тривалий час відварювати. (з досвіду близько 1 години на кілограм продукту)

Я думаю, що я все сказав, тепер прийшов час поставити себе на плиту і спробувати. дайте мені знати результат, до побачення, і насолоджуйтесь їжею.

Тут я пишу, я роблю експерименти на кухні (згадайте про відчай моїх батьків, які [зверніть увагу на слово must], а потім пробують страви, які я готую.
Тим не менш, не відступайте від запровадження двох джемів, які сьогодні зустрічаються не часто в рекламних роликах або, принаймні, я ніколи не бачив.
Сезон пропонує нам два особливих, тому що фрукти важко асоціювати з варенням, динею, якої багато. (Дійсно, у кожного асоціюється шинка) і кавун.
Почнемо з рецепта приготування варення з дині.
800 г м’якоті дині, 200 г цукру і не надто велике яблуко або пакетик пептини (я вважаю, що яблуко краще)
М'якоть дині, нарізану кубиками, і покласти у велику каструлю з'єднати з цукром і нарізаною кубиками яблучною анчесою (логічно видалити серцевину, але її потрібно взяти, оскільки шкірка містить пептин).
Залиште його в холодильнику на 12 годин, після чого ми варимо все близько 2 годин або поки суміш не загусне досить.
Давайте передамо що завгодно суміші і покладемо в банки в каструлю, а потім пастеризуємо, приблизно через 10-12 днів варення носта готове до вживання.
Що стосується кавуна, то це 250 г цукру на кілограм м’яса на кілограм і яблуко.
Єдиною аккортезою, яку слід використовувати, є врахування, що понад 90% м’якоті кавуна становить вода, тому для отримання густоти варення доведеться варити дуже довго. (З досвіду близько 1 години на кілограм продукту)
Мені здається, я сказав, що зараз все поставлено, щоб вилетіти чашу і спробувати. дайте мені знати результат, привіт, і гарного апетиту.


Блог Mammadeglialieni

Мій кроль! Вона виглядає такою пухкою, але це все хутро!
Ветеринар порівняв її з деякими маленькими жінками з Ліворно, маленькими, але з гарною здобиччю.
Але ви коли -небудь помічали, що тварини беруть у власника і навпаки?
Еммм. ну, коротше, забудьте, що краще, пост набуває повороту, якого краще уникати.

Натомість я просто хотів розповісти вам про це варення:

-1 кг. м’якоті кавуна
-1/2 лимона, сік і цедра
-1 чайна ложка ванілі для ароматизації
-200 г тростинного цукру
-агар агар

Я очистив кавун, нарізав його квадратиками і залишив мацерувати на ніч у холодильнику з лимонним соком, ваніліном та цукром.
Наступного ранку я поклав фрукти з цедрою лимона та сік мацерації в каструлю на плиті, на помірний вогонь, змусивши їх поглинути більшу частину рідини.

Як тільки він став твердішим, я видалив цедру лимона і додав агар-агар, який я розчинив у дуже невеликій кількості води.
Я добре перемішав, знову піднявши вогонь ще приблизно 5/6 хвилин.
Розставляємо в попередньо стерилізовані банки.

Тепер прийшла спека, прагнення до сонця та моря дало про себе знати, зараз від усного іспиту пана Інопланетянина бракує зовсім небагато. сьогодні вранці, а потім. ще дуже маленькі зусилля 7 липня (вступний іспит до університету), і ми негайно вирушаємо на хвилю.

Щоб розважитися і весело провести гачком, на кухні завжди використовуються підставки для горщиків, і ці прекрасні кольори, що нагадують мені соняшник, негайно радують мене!

Я забув, я зменшив дози вдвічі (це особливе варення, краще не перестаратися!), Інопланетянка дуже сподобалася, можливо, тому, що вона така жадібна до кавуна!


Рецепт варення з білою частиною кавуна або кавуна


Варення з білою частиною кавуна

Особливо це варення, отримується, використовуючи лише біла частина кавуна або кавуна. Це дійсно добре, з марною їжею, тому що в ній є своя роль білий кавун або кавун, ми його завжди викидаємо, а ви можете приготувати це смачне варення! Якщо хочеш робити іншим джеми , джеми або фруктові соки, введіть розділ & quot Варення & quot, і ви знайдете так багато, все легко і смачно! Перейшовши на цій сторінці, ви можете знайти посилання для введення!

Інгредієнти:
600 гр. білої частини кавун
200 гр. цукру

Підготовка:
Візьміть шкірки кавуна і видаліть тільки зелену частину. Всю білу м’якоть нарізати кубиками і покласти в каструлю з цукром.



Накрийте каструлю кришкою і готуйте близько 45 хвилин. Перемішайте з занурювальною мініперкою і продовжуйте готувати, поки не досягнете бажаної густоти. У будь -якому випадку, завжди виконуйте тест і "поставте краплю варення" на тарілку, почекайте близько 30 секунд і нахиліть тарілку, якщо крапля не впаде, варення готове, інакше продовжуйте готування.

Покладіть гаряче варення в стерилізовані банки, щільно закрийте і дайте йому охолонути догори дном.

Це чудово кавунове варення також утилізувати частину кавуна, яку слід викинути.



Приходьте та відкрийте для себе інші рецепти смачних джемів та мармеладів та виберіть улюблений!


ДЖЕМС | Шахта Смачні рецепти варення! Так багато рецепти від джеми легко і смачно, як мармелад абрикосів, мармелад апельсинів. Смачне Варення з каштанів , дуже добре вишневе варення , інжир і полуниця. Також хороший мандарин, мушмула, айва, варення з ківі, але також варення з вишні або яблук та зелених апельсинів, або легкого варення ожина дикаВи також знайдете рецепт приготування фруктовий сік І консервовані фрукти , наприклад, чорнослив у сиропі, айва в сиропі, абрикоси в сиропі або le вишня з цукром, Вишні під духом. Відмінно ожинове варення , пропущений через овочевий млин, ви отримаєте гарне гладке варення без кісточок. Гарне, просте у приготуванні персики в сиропіВарення з полуничним шпинатом смачне і смачне!

КАРВАЛЬ - КАРВАН | Моя колекція рецептів з кавуном! Прості та особливі рецепти для приготування з кавун, або кавун, як ти це називаєш? Як би його не називали, він все ще є чудовим союзником для жадібні та смачні рецепти, звичайно особливий, але дуже хороший! З білою частиною кавун або кавун, можна зробити ласунів мармелад для наших десертів. З кавун або кавун їх можна зробити смачні холодні десертибез використання духовки або смачних капси, які подаватимуться стартер або як холодна друга страва.

Ви хочете отримати Безкоштовно всі нові рецепти від Смачні рецепти ? У вас є кілька способів зробити це:

Вам подобається цей рецепт? Поділіться цим з друзями "Смачні рецепти дякую!"

- Якщо ви потрапили на цю сторінку, можливо, хотіли б зробити це гарного лікеру або смачного або вишуканого варення.
Перейдіть на сторінку, я рекомендую іншим рецепти приготування хорошого домашнього лікеру, варення,
фруктове желе або відмінне варення.
Усі рецепти лікерів та варення сфотографуються поетапно.

Не знаєте, що приготувати на обід чи вечерю сьогодні?

***** /> ​​РЕЦЕПТ ПОШУКУ НА СКЛАДНИХ РЕЦЕПТАХ /> *****


Або ви можете шукати рецепт для:

Тип інгредієнта (наприклад: качка, цесарка, абрикоси тощо)

Види рецептів (наприклад: спагетті, тірамісу тощо)

Тип рецепта та інгредієнт (наприклад: спагетті з молюсками, спагетті з кабачками, тірамісу з полуницею, тірамісу без кави тощо)

Групи рецептів (наприклад: усі групи рецептів спагетті на одній сторінці, усі групи рецептів тірамісу та уграве на одній сторінці тощо)

М'ясо

Фрукти

Риба

Овочі

Рецепти з в’яленим м’ясом, шинкою, нарізкою, ковбасами

Рецепти з сиром, йогуртом і згущеним молоком

Рецепти з ароматними травами

Рецепти зі спеціями

Рецепти зі спонтанними серватичними травами


Інгредієнти:

  • М'якоть кавуна - 1 кілограм
  • цукор - 500 грам
  • сік одного лимона
  • ванілін.

Покроковий рецепт кавунового варення

  1. М’якоть кавуна наріжте кубиками, видаліть насіння. Посипте м’якоть цукром і дайте їй постояти 3 години.
  2. Потім з отриманого соку зварити сироп (просто виварити сік, який вийшов).
  3. Шматочки кавуна залити вареним сиропом і довести до кипіння. зніміть варення з вогню, дайте йому настоятися 10 годин. Залиште на ніч настоятися.
  4. Після закінчення зазначеного часу варіть варення ще раз і дайте йому настоятися протягом 3 годин.
  5. Коли ванілін настоюється, лимонний сік і кип’ятити 3-5 хвилин. Розкладіть варення в сухі стерилізовані банки і негайно закатайте.

Кавунове варення - це казково смачний десерт, який обов’язково сподобається і дорослим, і дітям.


Інгредієнти

МЕТОД:

Розділити на дві частини L & # 8217 БІЛИЙ КУБАН, витягніть м’якоть і видаліть все насіння. М’якоть нарізати кубиками. Таким чином, зважте отриману м’якоть для кожного кг КАРВАЛЬ ми повинні додати 400 г цукру і лимон, мій важив 1,5 кг, і я поклав 1 кг цукру і два лимона (тому що я додав яблука). Розкладіть м’якоть кавуна у велику каструлю, додайте цукор і вичавлені лимони, добре перемішавши інгредієнти всередині. Накрийте все поліетиленовою плівкою і залиште в холодильнику мінімум на 8 годин.

Після мацерування L & # 8217 БІЛИЙ КУБАН утвориться рідина, все перемішати і варити саму каструлю на середньому вогні не менше 6/7 годин. На середині приготування додайте яблука, також нарізані і подрібнені кубиками. Нехай все налаштується, поки ми не побачимо, що рідина буде випаровуватися поступово.

Після приготування дайте варення охолонути у досить великій мисці або ємності. Візьміть кілька стерилізованих банок і додайте охолоджене варення, добре їх закрийте і прокип’ятіть банки далі в бані-марі. Подальше готуючи в бані-марі, ми будемо впевнені, що варення буде добре зберігатися.

Ось наш дуже хороший БІЛИЙ ДЖЕМ З КАВЕЛЬУ домашнє, без пектину! Хороше варення для супер сніданку або в якості закуски & # 8230

Слідуйте за мною також у facebook на мою сторінку, і якщо вам подобаються мої рецепти, залиште лайк! Дякую! https://www.facebook.com/cucinaconclody/

Цей рецепт також підходить для приготування будь -якого варення з будь -яким видом фруктів на ваш смак. Без пектину. Все, що вам потрібно, це: стиглі фрукти, цукор, лимон, мацерація, тривале варіння, і ваше варення готове !!


Ці смачні Бокконотті це традиційні солодощі «Пуглієс», всередині яких начинка з вершків та вишневого варення. Вони справді непереборні!

Для 6 осіб

Для макаронів:

  • 1 кг борошна 00
  • 450 г сала
  • 400 г цукру
  • 5 яєчних жовтків + 1 ціле яйце
  • тертої цедри лимона

Для крему:

  • 1 л молока
  • 7 яєчних жовтків
  • 60 г кукурудзяного крохмалю
  • 1/2 стручка ванілі
  • 200 г вишневого варення

Змішайте всі інгредієнти, сформуйте кульку і залиште в холодильнику на 1 годину. Окремо приготуйте крем: змішайте яйця та кукурудзяний крохмаль у каструлі, додайте кипляче молоко, доведіть все до кипіння щонайменше 2 хвилини, постійно помішуючи і, нарешті, додайте ванілін. Дайте охолонути, накривши отриманий крем харчовою плівкою, щоб не утворилася шкіра.
Розкачайте тісто качалкою, поки не отримаєте товщину близько 1 см. Розкладіть тісто у відповідні форми, вставте вершки до половини, а потім над чайною ложкою вишневого варення.
Накрийте форму ще одним шаром макаронних виробів і готуйте в духовці при 170 ° С приблизно 20 хвилин - час, необхідний для гарного приготування пасти.
Дайте їм охолонути на решітці і подавайте з посипкою цукрової пудри.


Кавунове варення

1 кг кавунової сітки шкірки і насіння, 400 г цукрового піску, 1 сік і терта шкірка неочищеного апельсина (або лимона).

Гострим ножем наріжте кавун часточками, видаліть шкірку і видаліть насіння по одному.
М'якоть нарізати кубиками, зважити і покласти в миску.
З’єднайте цукор, сік і терту цедру апельсина.
Залиште мацерувати на 24 години.
Наступного дня перекладіть суміш у велику каструлю з високими бортами та подвійним дном.
Перемішати і довести до слабкого вогню.
Зніміть і перемішайте досить товстою дерев’яною ложкою.
Варіть рясну годину.

На середині приготування змішайте суміш з блендером і продовжуйте готувати, поки вона не досягне потрібної густоти.
Щоб перевірити приготування, спробуйте блюдце.
Налийте невелику кількість варення на холодне блюдце і нахиліть його.
Якщо варення загусне, не течучи, воно досягло оптимальної консистенції і готове.
Якщо ні, продовжуйте готувати ще кілька хвилин.
Після приготування зніміть каструлю з вогню і розлийте гаряче варення у скляні банки, попередньо стерилізовані кип’ятінням протягом 20 хвилин разом із кришками та ідеально висушені перед використанням.
Наповніть банки трохи нижче краю.
Як тільки всі банки заповняться варенням, протріть краї вологою ганчіркою.
Потім злегка побийте їх робочою поверхнею, щоб все осіло і усунули бульбашки повітря.
Герметично закрийте банки, перевертаючи їх догори дном до повного охолодження, щоб створити вакуум.
Потім поверніть їх у вихідне положення і приступайте до подальшої стерилізації (друга після контейнерів і кришок).
Потім покладіть банки в каструлю, де їх можна легко вмістити.
Відокремте їх один від одного чайними рушниками і наповніть горщик холодною водою на висоті до 4-5 см над кришками.

Доведіть воду до кипіння і кип'ятіть на повільному вогні мінімум від 30 хвилин до максимум 50 хвилин (з початку закипання).
Перш ніж виймати банки з каструлі, дайте їм охолонути в тій же воді.
В кінці процедури вийміть банки з холодної води, висушіть їх і позначте етикеткою, щоб пізніше ви могли перевірити дату приготування.
Нарешті, поставте їх у прохолодне, темне і сухе місце.
Ми рекомендуємо вживати кавунове варення через 30 днів.

ПОПЕРЕДЖЕННЯ

  • Майте на увазі, що вага, який буде використовуватися для приготування варення, вважається чистим з частин відходів (шкірка, кісточка, серцевина, насіння тощо). Тому, щоб отримати один кг плодів (маса нетто), необхідно буде придбати більшу кількість, ніж зазначено (вага брутто), відкоригувавши відповідно до відходів, які необхідно видалити.
  • Кількість цукру є суто показовим, оскільки воно має бути пов’язане з особистим смаком.
  • Хоча тепло варення та цукор, що міститься в ньому, повинні сприяти знищенню будь -яких бактеріальних форм, техніка подвійної стерилізації повинна знищити цвілеві грибки чи інші хвороботворні мікроорганізми, які, все ще життєво важливі, можуть розвинутися із серйозною шкодою для здоров’я споживача.
  • Крім того, подвійна стерилізація повинна забезпечити більшу тривалість варення.
  • Однак майте на увазі, що тільки промислові джеми повністю контролюються, щоб уникнути утворення будь -яких патогенів, шкідливих для здоров’я.
  • Рушники використовуються для запобігання трісненню або розбиттю банок при кипінні один проти одного.
  • У стародавні часи замість чайних рушників використовували газети або використані тканини.

ЗАГАЛЬНІ ПРИМІТКИ щодо приготування варення, мармеладу або желе

Варення, варення та желе, приготовані в домашніх умовах, не містять консервантів.
Тому їх слід споживати протягом 3-4 місяців.
Після відкриття банки їх потрібно зберігати в холодильнику.
З дієтичних причин або взагалі через проблеми зі здоров'ям можна замінити цукор фруктозою.
Хоча класичне приготування варення або варення передбачає використання однакової ваги фруктів і цукру, маса останнього може змінюватись залежно від кількості цукру, що міститься у різноманітних використовуваних фруктах, та особистого смаку.


Хоча варення ідеально підходить для солодких рецептів, компот ідеально їсти ложкою або супроводжувати овочами та сирами. Давайте подивимось, як це зробити

ІНГРЕДІАНТИ

  • 1 кг шкірки кавуна
  • 1 стигле яблуко
  • 200 грам цукру
  • 1 чайна ложка імбиру
  • 1 чайна ложка кориці
  • Сік половини лимона
  • Цедра половини лимона

ПІДГОТОВКА

  • Видаліть зелену частину шкірки і поріжте білу частину на шматочки
  • Яблуко помити, видалити шкірку і нарізати тонкими скибочками
  • Натерти цедру лимона
  • З’єднайте всі інгредієнти у великій каструлі і варіть близько 1 години
  • Через необхідний час наповніть банки і зберігайте


Відео: АРОМАТНОЕ ВАРЕНЬЕ ИЗ АРБУЗНЫХ КОРОК НА ЗИМУ - ՁՄԵՐՈՒԿԻ ՄՈՒՐԱԲԱ (Січень 2022).